Брусника

Настои и отвары листьев брусники обладают вяжущими и антибактериальными свойствами, богаты витамином С
Когда собирать: апрель-май и август-окатябрь
Для чего: настои и отвары из листьев, варенья и пироги из ягод
Что делает: благотворно влияет на эндокринную и иммунную системы

Скачайте эту инструкцию в формате PDF и воспользуйтесь ей без подключения к интернету

Когда собрать, как заготовить и что сделать из брусники

Простая пошаговая инструкция

Что, где и когда собирать

Бруснику можно встретить на окраинах болот, в сосновых борах, хвойных лесах. Любит сухую почву с примесью песка

Собирать ягоды лучше с конца июля по конец сентября. Листья собирают весной в апреле-мае и осенью после того, как ягода созреет.

Что собирать

Необходимо аккуратно, не повредив стебель растения, собирать небольшие зеленые листочки и темно-красную ягоду. При этом, если вы собрали листья, на следующий год этим растениям нужно дать восстановиться.

Знали ли вы, что собранный при таянии снега лист брусники считается самым полезным

Как заготовить

Процесс заготовки листа брусники прост, но требует времени

Вымойте листья от пыли и разложите на ткани тонким слоем, накройте сверху тканью, дайте полежать 2-3 часа
Выложите листья на противень, поставьте в духовку на 40 градусов. Каждая духовка индивидуальна, поэтому проверяйте – листья должны быть сухими и немного трескаться. Не обожгитесь при проверке.
Укладываем в банки или картонные пакетики. Хранится такой сбор 3 года
Ягоду брусники собирать лучше руками, но можно и комбайном для ягод. Главное – не выдергивать растение с корнем.

Что сделать

Чай при кашле и болях в горле

Нагреть чайник кипятком, слить воду и засыпать 10 гр. сушеных листьев брусники, после чего залить кипятком, закрыть и настоять 3-5 минут. Пить 2 раза в день на протяжении 14 дней.

Факт: бабушки часто принимают внутрь брусничный сироп для улучшения зрения, а отваром из листьев брусники полощут себе горло при ангине

Брусничное варенье

Взять килограмм ягод брусники, полтора килограмма сахара и стакан воды.
- В кастрюле мешаем сахар с водой, варим сироп на среднем огне, помешивая.
- Пока сироп варится, промываем ягоды, перекладываем в сироп.
- На минимальном огне варим минут 40-50, иногда помешивая деревянной ложечкой

В ягодах всего 8% сахаров, много витамина С, есть флавоноиды, рибофлавин, пектины, витамин А, органические кислоты, дубильные вещества и полезные микроэлементы.

Как выглядит брусника

В сосновых лесах, на супесчаных почвах почти всегда можно найти бруснику

Вам понравилась эта карточка?

Вас также может заинтересовать...

Зверобой - богородская трава

Когда собрать, как заготовить, что сделать из зверобоя – быстрая инструкция

Лесная земляника

Когда собрать, как заготовить, что сделать из земляники – быстрая инструкция

Мать-и-мачеха обыкновенная

Когда собрать, как заготовить, что сделать

Часть 1 из 3: Какие полезные растения можно собирать весной?

Алфавитный гид от Травосбора и Г. Минеджяна

Вы знали, что ягода – это НЕ плод земляники?

И еще несколько земляничных фактов (будет вкусно!)

Иван-чай узколистный – полезные свойства

Лекарственные свойства кипрея, когда собирать кипрей узколистный, рецепт иван чая