Корень лопуха

Корень лопуха обладает потогонным, желчегонным, мочегонным и болеутоляющим свойствами
Когда собирать: сентябрь-октябрь
Для чего: отвары и снадобья, употребление в пищу (он правда вкусный, почти как картошка)
Что делает: нормализует уровень холестерина, повышает усвояемость витаминов, способствует очищению от токсинов и шлаков, ускоряет обмен веществ

Скачайте эту карточку в формате PDF и воспользуйтесь ей без подключения к интернету

Когда собрать, как заготовить и что сделать из корня лопуха

Простая пошаговая инструкция

Что, где и когда собирать

Найти лопух или репейник можно по берегам рек или ручьев и на азотистых почвах.
Не собирайте лопух вблизи свалок, на заброшенных объектах и вблизи дорог.

Что собирать

Предпочтение отдается однолетним растениям, потому что в первый год лопух накапливает полезные вещества, а во второй – активно их использует. Однолетний лопух легко определить: он не цвел, поэтому на нем не будет репейников-колючек. Собирают корень лопуха по осени, стараясь выкапывать только крупные экземпляры длиной от 30 см.

Интересный факт от Травосбора: В Средние века использовался как овощ, в настоящее время широко используется в Японии, где носит название «гобо» и применяется в супах и салатах

Как заготовить

Как правильно заготовить корень лопуха (репейника):

Определить, что перед вами однолетнее растение (нет цветов или колючек-репейников)
Выкопать, стараясь не повредить корни
Собрать корни и очистить из от грязи и остатков почвы
Разрезать на кусочки по 5 см толщиной
Высушить: в духовке при 90 градусах – 4-5 часов. В электросушилке для трав при температуре 60+ корни лопуха будут сушиться примерно 8 часов.

Что сделать

Корень лопуха в пищу

В Нью-Йоркских супермаркетах корень лопуха продается по $1 за штуку, а у нас растет под ногами! Итак, как его приготовить?
1) Отмыть корни от остатков почвы под холодной водой
2) Очистить корни с помощью картофелечистки, нарезать соломкой
3) Замочите соломку на 10 минут в воде с небольшим количеством уксуса
4) Как вода потемнеет, слейте ее, и опустите соломку в кипящую воду на 15-20 минут
5) Выньте соломку из кастрюли и поджарьте ее на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне, немного подсолив и поперчив

Противовоспалительный отвар из корня лопуха

Возьмите столовую ложку измельченного сухого корня лопуха, залейте 1,5 стакана воды и варите 20 минут на среднем огне, не доводя до сильного кипения. Дайте настояться 30 минут. Пейте после еды по столовой ложке. Такой отвар помогает справиться с воспалительными процессами в организме.

Внимание, не стоит употреблять корень лопуха во время беременности.

Как выглядит лопух (репейник)

Не собирайте лопух вблизи свалок, на заброшенных объектах и вблизи дорог. Вам нужен однолетний лопух – без цветков и колючек.